《山口智子》 — 花水木后厨 · 真壁遥

《山口智子》

她把三十年的沉默，酿成一杯只给自己喝的酒

8.7 评分

更新至第6集共10集

剧情
家庭
美食
2026
日本

主演

真壁遥

饰真壁遥
小日向彻

饰真壁彻
南云千鹤

饰真壁澄江
堀内圭介

饰堀内圭介
相原栞

饰相原栞

剧情简介

东京老牌料亭「花水木」的长女在母亲猝然离世后，被迫回到那个弥漫着高汤与旧怨的厨房。弟弟要卖掉祖宅，常客们只认母亲的味道，而她在四十岁这年第一次握紧菜刀，决定用一道不被理解的炖菜守住最后一张餐桌。

真壁遥在东京一家食品加工厂做了十七年质检员，每天的工作就是判定什么合格、什么该被丢弃。她以为人生会这样一直平稳到退休，直到母亲真壁澄江在料亭后厨倒下，再也没有醒来。

花水木是神乐坂一角的旧式料亭，母亲经营了三十四年，固执地只用当季食材和两种高汤。弟弟彻早已联系好地产商，打算连地皮带房子一起卖掉，理由是这栋木造老屋每年都在亏钱，而姐姐根本不会做菜。

遥回到厨房的第一晚，连削萝卜都手抖。老常客堀内圭介点了一碗母亲常做的芋茎煮物，尝了一口便放下筷子，什么都没说。那个沉默比任何责骂都重，遥在洗碗池前站了很久，决定在卖掉之前，至少把母亲最后那本手写菜谱里的东西全部试做一遍。

厨师相原栞是母亲生前收的学徒，她带来一个遥从未听过的秘密：澄江年轻时曾想关掉料亭去法国学甜点，因为怀了遥而放弃。遥忽然意识到，自己以为固守传统的母亲，其实也曾想逃。

随着秋刀鱼上市、松茸过季、高汤一天天熬下去，遥的炖菜开始有人回头。彻的卖房期限越来越近，而遥在母亲留下的字里行间，读到了另一个版本的三十四年。

影片信息

年份: 2026
地区: 日本
类型: 剧情 / 家庭 / 美食
导演: 濑户口瑞穗
编剧: 真壁遥原作 · 高梨史子
语言: 日语
单集时长: 48分钟
评分: 8.7
集数: 10集
首播: 2026年10月
色彩: 彩色

时间轴

第1集母亲倒在灶台前，遥从检验台被叫回神乐坂
第2集第一次开火：萝卜削到手，老常客放下筷子
第3集弟弟彻带地产商来看房，遥在玄关挡住
第4集学徒栞出现，说出母亲曾想去法国的事
第5集照着母亲的手写菜谱试做芋茎煮物，失败四次
第6集高汤连续熬了七天，遥开始尝得出差别
第7集常客们凑钱想留下花水木，被遥拒绝
第8集彻交出母亲的旧信，里面夹着一张巴黎地图
第9集卖房前最后一晚，遥做出一桌母亲的菜单
第10集花水木重新开门，第一道菜是遥自己改的炖菜

分集

1
回到灶台边

母亲的葬礼结束第三天，遥在花水木后厨清点遗物，发现一本被油渍浸透的手写菜谱。
48分钟
2
削不动的萝卜

遥第一次独自备料，老常客堀内圭介点了一碗芋茎煮物，尝过之后一言不发地离开。
47分钟
3
卖房的期限

彻带着地产商登门估价，遥站在玄关，第一次对弟弟说不。
48分钟
4
学徒带来的秘密

相原栞回到花水木，告诉遥母亲年轻时曾想关店去法国学甜点。
48分钟
5
芋茎煮物第四遍

遥照着菜谱反复试做，每一次都差一点，她开始怀疑自己是否真的能留下这家店。
47分钟
6
高汤的第七天

遥连续七天熬高汤，终于尝出母亲所说的那一层鲜味，也第一次理解了母亲的固执。
48分钟
7
常客们的钱

老客人们凑了一笔钱想帮花水木渡过难关，遥却拒绝了，她要的不是同情。
47分钟
8
巴黎地图

彻把母亲留下的旧信交给遥，信里夹着一张从未被使用的巴黎地图。
49分钟
9
最后一夜

卖房前夜，遥做出一整桌母亲的菜单，请所有老客人来吃最后一顿。
50分钟
10
自己的味道

花水木重新开门，遥端出的第一道菜，是她在母亲菜谱之外自己加的一味。
52分钟

评论

神乐坂散步者

第六集熬高汤那段太真实了，真正的手艺不是学来的，是熬出来的。
味噌汤不加葱

真壁遥演出了那种四十岁才第一次为自己做决定的笨拙和倔强。
旧书与厨房

弟弟彻不是反派，他只是比姐姐更早认命，这点写得很好。
松茸过季了

每集结尾的菜都让人想立刻去厨房，但又觉得怎么做都不对。

栞的围裙

相原栞说出母亲想去法国那段，我哭得比葬礼那集还厉害。
午夜食客

整部剧没有大吵大闹，所有冲突都在沉默和筷子之间解决，高级。
不愿卖祖宅的人

第十集她改母亲菜谱的那一下，才是真正的继承，不是复制。